«Empleo de harinas de maíz y de arroz en productos cárnicos (Original)», REDEL, vol. 5, n.º 4, pp. 284–194, nov. 2021, Accedido: 7 de marzo de 2026. [En línea]. Disponible en: https://revistas.udg.co.cu/index.php/redel/article/view/2862