«Empleo de harinas de maíz y de arroz en productos cárnicos (Original)» (2021) REDEL. Revista Granmense de Desarrollo Local, 5(4), pp. 284–194. Disponible en: https://revistas.udg.co.cu/index.php/redel/article/view/2862 (Accedido: 7 marzo 2026).