Recomendaciones nutricionales para una dieta balanceada (Original)

Resumen

Recomendación nutricional es la cantidad de energía y nutrientes que debe contener una dieta consumida para satisfacer los requerimientos de casi todos los individuos de una población de tres pacientes pertenecientes a grupos de la Atención Primaria de Salud; entre ellos una embarazada, una madre lactante y un adulto mayor, con el fin de prevenir enfermedades carenciales e ingestiones excesivas y garantizar ciertas reservas para situaciones de emergencia. Se realizó la evaluación nutricional de los pacientes seleccionados, para lo cual se tuvieron en cuenta parámetros como: peso saludable, índice de masa corporal, circunferencia de cintura y cadera, índice cintura –cadera, tasa metabólica basal y requerimientos energéticos. Se realizó la planificación y evaluación del menú para cada uno de ellos alcanzando valores entre 98 y 100% de adecuación en las dietas evaluadas, a partir de lo cual se plantearon recomendaciones nutricionales, utilizando la bibliografía básica para nuestra formación como Médicos Generales y otras fuentes.