Evaluación de la calidad nutritiva de un ensilado para la alimentación de ganado lechero a partir de los residuos provenientes del trillado de Quinua (Chenopodium Quinoa Willd) y Sangorache (Amaranthus Hybridus L.) (original)

Manuel Enrique Fernández-Paredes, Luz Clemencia Zumba-Montes, Guadalupe de las Mercedes López-Castillo

Resumen


La presente investigación fue enfocada a la evaluación de la calidad nutritiva de un ensilado a partir de los residuos provenientes del trillado del cultivo de quinua y sangorache para la alimentación del ganado lechero. Los residuos de la cosecha de la trilla de la quinua mediante la evaluación del ensilaje, de los cuales los microsilos de los diferentes tratamientos fueron llevados a un monitoreo cada cinco de pH, acidez, azúcares totales que se fue evaluando su calidad fermentativa durante treinta días. El control de hongos, levaduras y aerobios totales fue importante porque se observó la calidad microbiológica en el ensilaje; mientras mayor cantidad de azúcares presentes en el ensilado, las bacterias lácticas se proliferaron más rápido y generó una buena fermentación, bajando significativamente el pH. La mejor formulación correspondiente t6 (residuos de sangorache + 1% urea + 10% de melaza + 0,08% BAL) con un pH de 4,71 el mismo que presentó una buena calidad nutritiva. Los mejores tratamientos presentaron un mayor contenido de proteína y aumento de minerales debido a la adicción de diferentes concentraciones de urea y melaza. Se realizó digestibilidad in vitro mediante el cual se analizó la cantidad de materia que puede ser digestible obteniendo el tratamiento t5 (residuos de sangorache + 1% de urea + 5% de melaza + 0,08% BAL) tiene el 76,33% de DIVMS.  Finalmente se determinó el costo de cada microsilo en $ 1,751 más el 25% de utilidad sugerido para productos alimenticios para animales, teniendo un P.V.P. de $ 2,18 por1,5 kgde microsilo.


Palabras clave


quinua; sangorache; residuos de la cosecha; ensilado

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